NOME DEL VINO: Donnalucana
DENOMINAZIONE: Grottino di Roccanova Dop
TENORE ALCOLICO: 13% Vol
AREA DI PRODUZIONE: Roccanova (PZ)-Basilicata-Italia
LOCALITA’: C/da Calvello
VITIGNI: Sangiovese, Cabernet, Malvasia Nera di Basilicata, Montepulciano
ETA’ DEI VIGNETI: 20-30 Anni
TIPOLOGIA DEL TERRENO: Sabbioso-Argilloso
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Spalliera Semplice
METODO DI DIFESA: Biologico e Vegano
VENDEMMIA: Dalla terza decade di Settembre
RESA DI UVA PER ETTARO: 80 Qli
MODALITA’ DI RACCOLTA: A mano in cassette di piccole dimensioni
VINIFICAZIONE: Dopo la diraspatura e pigiatura soffice delle uve, avviene la fermentazione delle vinacce a temperatura controllata, fino all’ottenimento del colore e dell’aroma desiderato
AFFINAMENTO: In contenitori di acciaio per 5 mesi
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 9-10° C
NOTE DEGUSTATIVE: Colore rosa vivo cristallino, elegante e dal sapore fresco ed equilibrato; profumo intenso fruttato. Ottimo l’abbinamento con antipasti, risotti, carni bianche, pesce e formaggi freschi.
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