NOME DEL VINO: Ursolei
DENOMINAZIONE: Grottino di Roccanova Dop
TENORE ALCOLICO: 12% Vol
AREA DI PRODUZIONE: Roccanova (PZ)-Basilicata-Italia
LOCALITA’: C/da Calvello
VITIGNI: Malvasia bianca di Basilicata, Sauvignon bianco
ETA’ DEI VIGNETI: 20-30 Anni
TIPOLOGIA DEL TERRENO: Sabbioso-Argilloso
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Spalliera Semplice
METODO DI DIFESA: Biologico e Vegano
VENDEMMIA: Dalla seconda decade di Settembre
RESA DI UVA PER ETTARO: 80 Qli
MODALITA’ DI RACCOLTA: A mano in cassette di piccole dimensioni
VINIFICAZIONE: Dopo una breve macerazione ed una soffice pressatura delle uve, il mosto viene fatto decantare a basse temperature per un breve periodo. In seguito avviene la fermentazione a temperatura controllata.
AFFINAMENTO: In contenitori di acciaio per 5 mesi
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 9° C
NOTE DEGUSTATIVE: Colore giallo paglierino, dal gusto secco e dagli intensi profumi floreali e fruttati, si abbina ad antipasti, carni bianche, piatti a base di pesce e formaggi freschi.
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